Knife Life

Господа, скажите, есть ли от них реальная польза?
Обычно точу ножи на триэнгле и больше не заморачиваюсь. Улучшат ли ультра файновые бруски заточку, или это баловство?

Они для трудового онанизма. Ну, или для медитирования, если по приличному сказать.

Ну, если Вас удовлетворяет качество заточки, которого Вы добиваетесь на триангле, зачем искать что-то еще? На ультрафайне можно, конечно, заточить более остро, чем на стандартных брусках, но если нож используется для хозбытовых задач, а не для бритья волос на предплечье, то большой необходимости в доп. брусках я не вижу.
Другое дело, например, японская кухня - там специфика, там и "помедитировать" полезно и даже необходимо.
Ну, или ради самого процесса.Я так думаю! (с)
К тому же сверхострая заточка имеет свойство сверхбыстро исчезать.

а подойдут ли такие бруски для японистики? по моему скромному опыту - водяные нужны.

По моему не очень большая разница.

У них размер зерен или точнее игл абразива у всех одинаковый и отличается только плотность. Судя по моим замерам на нитке, реально разница небольшая, а может и никакая.

Кроме того как показывают результаты тестирования кабарика, начальная строта сходит почти моментально и затачивать 10 минут до состояния, которое уйдет после первого же реза возможно и не имеет смысла.

Самый лучший вариант - кожа с алмазной пылью, а керамика по любому оставляет заусенец. Для японских точно не подойдут, хотя кожи и с ними легко справиться, а водные камни - грязи поуши!

Спасибо, Василий.

в инструкции к камням написано, что грязь помогает. и ее удалят при заточке не надо. как помогает - только если абразив создает, который может и навредить.

Грязи или по умному суспензия помогает - создает мягкую среду, вирает в себя сточенный металл... Ну конечно речь идет не о остатках металла а о открошившимся абразиве, или даже специально надо делать специальным камнем, а когда там металла много всеже смыть ето надо.

Но это все равно грязь - весь по уши в этой полезной суспензии и пр. А алмазный порошек на коже ничуть не хуже, и чище на порядок как и алмазные бруски, как и керамика, которой я уже и не пользуюсь - перешел на порошки полностью.

Спасибо, Василий.