Knife Life

Кухонные ножи компании Taller
Может кто-нибудь из здесь присутствующих о них хоть что-нибудь сказать?

Картинки и ТТХ с ценами -
2001 Саффолк - комплект из 7-ми предметов.
http://www.taller.su/2001.html - в Телемаксе стоит 1999 рублей, онлайн можно купить за 1550
2002 Йорк - комплект из 6-ти предметов.
http://www.taller.su/2002.html - в магазине 1799

_________________
Warning! This message may be a provocation!

Вот ведь странное дело...
Внутренне я вполне готов отдать 10тысяч рублей за нож для себя, любимого, Fallkniven Pilot Survival I, Maroon Micarta Handle, Leather Sheath, которым на полную катушку, наверняка, буду пользоваться не чаще двух-трех раз в год, но непомерная жаба душит отдать ту же сумму за ножи, пользуемые, пусть не мной, но в доме, в котором я живу, каждый божий день и не по одному разу. Может быть, действительно, дело в том, что Тот Нож будет только Мой, только для меня, и брать его в руки кому либо еще из домашних я вряд ли позволю, если только дело не будет касаться жизни или смерти, а кухонные ножи будут считаться Общими, и я не думаю, что домашние будут даже к хорошим и дорогим ножам относится так, как они того заслуживают, т.е. по всем правильным правилам, а посему тратить такую значительную (для меня) сумму на вещь АКА "метать бисер перед свиньями" рука у меня не поднимается.
Тем не менее, имея во владении парочку хороших ножей и страдая некоторой склонностью к перфекционизму, хотелось бы и на кухне избавиться от той китайщины и нонейма, который на ней сейчас обитается, и прикупить набор кухонных ножей хорошегоприемлимого качества за приемлимую для меня цену. На данный момент такая цена лично для меня на весь комплект ножей составляет примерно среднюю стоимость любого моего личного ножа, т.е. около 100 долларов США. Я понимаю, что стоимость комплекта мининум из 3-х ножей сравнивать со стоимостью одного Личного Ножа, может быть, и не совсем корректно, но свои размышления по этому поводу я уже изложил выше.
На настоящий момент времени я еще не определился с выбором производителя\изготовителя. В подобных случаях (когда чего-то очень сильно хочется) я тренирую у себя "качество, которое древние называли "спаннунгсбоген", - привычка, ощутив желание, не спешить с его удовлетворением". Так что пока я просто выискиваю, накапливаю и обрабатываю информацию, присматриваюсь, принюхиваюсь и прислушиваюсь к различным мнениям, выводам и суждениям.
Так, например, из нашего форума я узнал, что на российском рынке кухонных ножей стоимостью в 5тысячрублей нет. Вольно цитируя высказывание одного из участников форума - не то, что за эту цену (именно 5000рур) ничего нельзя купить - как говорится, "За ваши деньги - любой каприз", но качество таких ножей не сильно отличается от кухонных комплектов стоимостью в два раза меньше, "А если нет разницы, зачем платить больше?" (с)Дося. Т.е. выбор, мягко говоря, суров - либо свыше 10 тысяч, либо около 3. 10 тысяч, как я уже говорил, пока даже не рассматривается, так что, словами народной мудрости, "При всем богатстве выбора другой альтернативы нет" и мне нужно искать что-нибудь в пределах 100 долларов\3 тысяч рублей.
На нашем же форуме, да и на безвременно почившей ганзе неоднократно уже поднимался этот терзающий меня вопрос и озвучивались производители\изготовители кухонных ножей, вписывающихся в мою цену, как-то - набор Фискарс из Максидома, набор ножей из Икеи, некоторые серии Трамонтины и Аполло. Аполло щупал, Трамонтину видел, на ножи из Икеи смотрел, знакомиться с Фискарс поеду на этой неделе. Но буквально на днях, зайдя в один компьютерный магазин (ТелеМакс, кажется), краем глаза я заметил там наборы кухонных ножей, приглядевшись к которым, я не мог не остановиться и не заинтересоваться. Я совсем недавно увлекся ножами, но литературы по этому вопросу и информации из интернета уже прочел достаточно, чтобы ознакомиться с именами почти всех производителей ножей различных направлений, однако имя компании Taller пока нигде еще не встречал.
Поиск названия компании в интернет дал только объявления о продаже различной кухонной утвари, в том числе и ножей, и ссылки на домашний сайт компании, их производящей. Никаких обзоров, отзывов, личных мнений и впечатлений, не смотря на то, что, по заявлению с домашней страницы фирмы, "компания TalleR вышла на Российский рынок в начале 2006г" Оттуда же - "Сегодня компания TalleR (Великобритания) - производитель высококачественной посуды, столовых и кухонных наборов, наборов ножей, а также аксессуаров из нержавеющей стали. Имея богатый опыт производства и передовые технологии, компания TalleR обращает особое внимание на качество выпускаемой продукции."
Три года, на мой взгляд, достаточный срок, чтобы заявить о себе на рынке и позволить пользователям, так сказать, уже определиться и составить определенное мнение как о самой компании, так и о производимых ею инструментах и кухонных принадлежностях.

Поскольку сей многоуважаемый для меня форум может вынести по предложенному вопросу достаточно компетентное для меня мнение, обращаюсь к присутствующим и прошу пояснить - стоит ли предлагаемая к продаже продукция тех денег, которые за нее хотят, и стоит ли вообще обращать на нее внимание.
С домашнего сайта компании:
Лезвия ножей из высококачественной легированной стали марки 420S37 (2Cr13):
Скругленная рукоять предотвращает выскальзывание ножа.
Специальная форма пяты клинка предотвращает соскальзывание руки на лезвие ножа в процессе эксплуатации.
Рукояти ножей изготовлены из прочного термоустойчивого материала.
Ножи пригодны для мойки в посудомоечной машине.

Как я уже писал в первом посте -
Картинки и ТТХ с ценами -
2001 Саффолк - комплект из 7-ми предметов.
http://www.taller.su/2001.html - в Телемаксе стоит 1999 рублей, онлайн можно купить за 1550
2002 Йорк - комплект из 6-ти предметов.
http://www.taller.su/2002.html - в магазине 1799

На мой нескушенный взгляд - в принципе, почти именно то, что я и искал - приемлимое качество за приемлимую цену, а исходя из предназначенной для покупки суммы - останется еще и на тройку Опинелей для полного щястья. Но я могу и ошибаться, посему и решил обратиться к уважаемому сообществу. Кто что может сказать по данному поводу?

_________________
Warning! This message may be a provocation!

Не стоит. Низкопробный кетай. Не закаливается в принципе.

2Cr13 Это пипец=)

Из 3Cr13 делают это)

Taller, Скарлетт, Vitek, Bork и прочее - все это расейские мужуки, зарегистрировавшие офис за рубежом, размещающие заказы в Китае и впаривающие нашим граждан низкосортную технику и бытовые предметы под видом бренда. Маркетинг, короче.

Понятно.
Спасибо всем ответившим. С Таллером определился. Буду искать дальше.

_________________
Warning! This message may be a provocation!

На самом-то деле на кухне нужен один, максимум два ножа. Все эти наборы - так, тоже маркетинг. Где-то неподалеку есть тема, Alexei, клубник, у которого был Tupperware, после тестов кухонных ножей совсем в Tupperware разочаровался, заказал недорогого японца и теперь очень доволен.
О, нашел эту тему:
viewtopic.php?f=1&t=5802

Угу. Спасибо за инфу.
Сейчас листаю сайт по ссылке со страницы по ссылке .) - http://www.japanesechefsknife.com/ProMSeries.html
Как говорил Хрюн, "Внушает..." (впечатления, в смысле). И если бы не отказ питерских банков в выдаче мне VISA-карты, сегодня бы уже заказ был бы произведен ;(

Мда, надоть активизировать усилия по получению пластиковой карты... У нас никого на форуме связанных с банковской деятельностью нету, случайно?

_________________
Warning! This message may be a provocation!

В корне не согласен!
Троечка - тот минимум, c которого начинается комфорт на кухне. У меня на кухне пять ножей реально используются по направлениям:
- шеф;
- сантоку;
- овощной (десять см клинка) ну здесь правда целая троица работает. По приниципу, какой под руку попадет;
- янагиба;
- старый нож кетайский "Фортуна". Вот здесь засада - уже год висит классная деба, а вот поди ж ты, не верит она ему - сломать боится... А "кетаец" - тот проверено неубиваемый (особенно после того, как я все полости рукояти "супермоментом" залил! )... Да и выбросить не жалко, поэтому пользуется им.
Плюс к этому с меня требуется филейник гибкий и "сырный" нож. Требуются обоснованно и настойчиво.
И обращаю внимание - используется данный набор не мной, "гурманом-ножефилом", а супругой, которой на все наши выпендрежи наплевать, а главное - удобство.
З.Ы. Прошу отметить, что при работе по мясу я использую "свой" арсенал. Из принципа - чтобы не залеживался. Наверное если бы еще и обвалочный был нормальный - было бы совсем хорошо. Просто пока не пробовал...

А почему бы не посмотреть на это? Нормальная контора, и ножи за свою цену я уверен, будут вполне достойные..
А что, в России это такая проблема, что без блата никак ? Нельзя просто зайти в банк и сказать "Хачу!!" ..
Нэ вэру! ((С) К.С.Станиславский )
вообще то, качество и цена должны быть приемлемыми
1. Как уже говорили, филейник должен быть именно гибким.
2. Рекомендую заняться рыбалкой - филейник (и скорее всего не один ) появится автоматически ..

Для комплекта решил посмотреть ножи давнего врага Викса, не так давно им приобретенного.. увы, в статье А.Козловского эти ножи удостоились лишь скупых строчек Ни характеристик, ни упоминания о месте производства нет..
Чисто визуально ножи понравились больше Виксовских - более интересные и разнообразные формы клинков, оригинальный цвет ручки.. Правда и цена чуток повыше виксовой..

Ибо в одном из обзоров, представленных на местном интернет-ресурсе, об указанном производителе уже упоминалось, мнение было высказано, мягко говоря, не очень лестное, а посему от дальнейшего знакомства с его продукцией в данной категории было принято решение отказаться.


Т.е. своим высказывание "Не верю", пусть даже прикрываясь его авторством неизвестного мне какого-то Станиславского , Вы утверждаете, что я лгу. Я правильно понимаю Ваши слова?
Если лично Вы никогда не видели изподкустового выползня сумчатого утконоса, это не значит, что его не существует в природе. Если лично Вы не можете себе представить, что такая ситуация возможна, это не значит, что такая ситуация не возможна в принципе.
Мне не хотелось бы показаться невежливым, однако позволю себе заметить, что будь Вы более внимательны и не гори таким желанием подловить меня на вранье, может быть, тогда Вы и обратили бы внимание на две строки выше, где я упоминал от отказе [цитирую:]"питерских банков в выдаче мне VISA-карты". Обладая даже хотя бы зачатками логического мышления, не сложно было бы прийти к элементарному логическому выводу, что такие попытки (по крайней мере - не менее одной) я уже предпринимал, и банков (поскольку в цитате было употреблено множественное число) было не менее двух. Так вот, осмелюсь доложить, я действительно уже дважды обращался в Балтийский банк и столько же в банк ВТБ24 с заявлением о выдаче мне международной пластиковой карты VISA. И во всех случаях мне было отказано, при всём при том, что в Балтийском банке у меня два активно пользуемых счета в рублях и доллАрах, а в ВТБ24 у меня уже больше года накопительный вклад с парой тысяч евро на борту. Причем в Балтийской банке мне было отказано даже в объяснении на основании чего мне отказано в выдаче карты. В принципе, мне понятно, почему они не хотят пояснять свои мотивы. Мне не понятно, почему вообще они мне отказывают. Я - гражданин Российской Федерации, я не уклонялся от службы в армии, у меня нет неснятых судимостей, неоплаченных кредитов, задолженностей по алиментам и по квартплате, я не нахожусь в федеральном розыске и от меня не пахло засцанной одеждой и нечищеными зубами, когда я лично подавал заявление. Просто когда я подал заявление, меня попросили перезвонить через неделю, а во время телефонного звонка сообщили, что карту мне "не дадуд". Хорошо хоть, что в ВТБ24 еще при заполнении бланка заявления мне сразу было сказано, что так как у меня нет питерской прописки, то карту получить у них я не могу. Т.е., получается, мои деньги они держать у себя могут, а карточку для их использования выдать мне - нет. Даже не смотря на то, что в той местности, к которой я приписан, просто нет филиалов, отделений, представителей и представительст указанного банка, поэтому у меня нет никакой физической возможности оформить электронную карту по месту прописки.
Кстати, да, я знаю (если вдруг Вы решите меня подловить и на этом) - у ВТБ24 есть возможность оформить получение электронной карты и через интернет на их сайте. Пытался. Заполнял. Отправлял. Ответа не получил. Я не знаю, что им не нравится. Я не знаю, что они от меня хотят.
Ну и как, по Вашему мнению, в данной ситуации можно что-нибудь сделать, не имея никакого протеже в банковской сфере?


Когда нечего сказать по существу, начинают придираться к орфографии?
Стесняюсь спросить... Мсье - истинный граммар-наци?

_________________
Warning! This message may be a provocation!

НИКОГДА НИ ПРИ КАКИХ СЛУЧАЯХ НЕ ОФОРМЛЯЙТЕ НИКАИЕ КРЕДИТНЫЕ ОВЕРДРАФТНЫЕ КАРТЫ!!!!
Специально капс лок включил. Переплата по картам (эффективная % ставка) - 150% годовых, а то и выше. Как банковский работник говорю. Сам когда-то участвовал в разработке пластиковых револьверных карт, хорошо знаю эту тему.

Это Вас Бог хранит

Нет, я говорил про дебетовые. Вот ссылка - https://www.vtb24.ru/tpl/plastic.requestor.php
Про кредитные - я слегка в курсе. Шурин как-то имел неосторожность связаться с банком Авангард, так что отрицательный чужой опыт у меня, так сказать, перед глазами .)

_________________
Warning! This message may be a provocation!

Если можно, плз ссылочку на данное нелестное мнение (просмотрел здешний тест кухонников - Викса, а тем более Венгера не нашел.. Хотя может плохо смотрел - ножей много ).. А так один из самых авторитетных обзоров - это статья А.Козловского, в которой про Викс сказано следующее И ничего нелестного я в этом отзыве не вижу.
А смайлик в конце строчки видели ?
И куда катится этот мир... Гражданину Российской Федерации, не уклонявшемуся от службы в армии, без неснятых судимостей (кстати, интересное уточнение ), неоплаченных кредитов, задолженностей по алиментам и по квартплате, не находящемуся в федеральном розыске и от которого не пахнет засцанной одеждой и нечищеными зубами, ничего не говорит фамилия выдающегося российского же режиссера и театрального деятеля Константина Сергеевича Станиславского .. dot, имхо, ни бравировать, ни даже упоминать об этом не стоит ..

А мои слова Вы неправильно понимаете..
Я имел ввиду, что может Вы недостаточно упорно пытались пробить это дело.. По теме - два банка, причем оба российские - это не показатель.. А насчет это действительно сильно.. Мдаа, не знал.. Оказывается есть в мире страна (и она не где то в Африке или Латинской Америке), в которой для получения кредитки надо писать заявление и еще могут отказать.. У нас достаточно просто прийти в банк, сказать что хотите кредитку, и если ваши желания соответствуют вашим возможностям, то после заполнения какой то формы (это делает банковский менеджер с ваших слов и на основании вашего удостоверения личности - внимание, в нем прописка не указана!) вам эту кредитку дадут (у нашего президента есть недостатки, но есть и плюсы - один из них это как раз реформа банковской системы)..
Кстати, а Виза-Электрон не пробовали получить? Скажем, тот же кабелас эту карточку принимает без проблем (и у нас, и в Белоруссии)..
А замечание по поводу невнимательности принимаю, действительно не прочел предыдущее ваше сообщение, за что и извиняюсь..
А насчет этого выпада

могу сказать, что вот нечего мне в этой жизни делать, кроме как следить, кто врет в сети .. И могу разочаровать - Ваша персона так же не вызывает никакого желания этим заниматься.. проще, проще надо быть, не воспринимать все так болезненно, и не искать черную кошку в темной комнате, особенно когда ее там нет ((С) Лао-Цзы (на всякий случай : это древнекитайский философ))

Отвечаю: когда я вижу специально искаженный текст (скажем для передачи каких то эмоций) или случайные механические ошибки или описку (примеры могу привести), все понятно - чел торопился, по быстрому побацал по клаве, нажал не ту клавишу и не глядя запостил.. Ет понятно.. Но когда несколько раз подряд человек пишет одинаково, и при этом одинаково неправильно - могу и указать, бо глаз режет (у меня еще советское образование).. На благодарность ессно, надеяться глупо , но есть шанс что в будущем ошибка не повторится. Честно говоря, уже задолбали эти ошибки типа длины с двумя "Н".. И ИМХО - писать с грамматическими ошибками - это неуважение к софорумчанам, тем более, что у всех в компе наверняка есть Ворд с проверкой правописания на русском языке.. И пару раз скопипастить текст - не так уж велик труд..
ЗЫ. Хотя чего я уговариваю .. Тут народ и так самокритикой занимается

dot
Фростовский Сэндвик очень хорош,а для кухни так вообще самое то.Вот только в инет-магазинах их нету.А в реальных не знаю,надо искать.
http://www.frosts.se/b_pdf/b_17.pdf
http://www.frosts.se/b_pdf/b_14.pdf

_________________
Люби своих врагов, гнушайся врагами Божиими и сокрушай врагов Отечества(c)

Коллеги, давайте лучше про ножи а?

dot
Mich
Господа, брэк... Действительно, давайте вернёмся к ножам. У меня на кухне тихо-мирно живёт наибюджетнейшая Трамонтина, в количестве 5 штук разного назначения. Меня устраивает.

У меня на кухне сейчас живут: шеф Труд Вача, шеф Трамонтина (в обухе 2мм, сведен почти в ноль), Мора с синей пластиковой ручкой и подрезанной гардочкой (по совету dm_roman) и Опинель 10 с сандвиком. Готовим понемногу, этого набора хватает за глаза.

Mike, так и я о чем? Использование ножа - ет как рыбалка.. Там тоже можно ловить рыбу практически любой снастью, хоть орешиной.. Но только от использования совершенной, сбалансированной снасти, получаешь удовольствие.. И чем она сбалансированнее - тем выше удовольствие.. Ну и разумеется, тем выше и цена этого удовольствия
Думаю, что если стоит задача уложиться в комплект для кухни в пределах 100 баксов, а не кайфовать от каждого сантиметра реза , то лучше купить недорогие модели от проверенного бренда.. Каковыми в случае, если речь идет о ножах , являются те же швейцарцы.. Ну или Трамонтина.. А не кидаться на российско-китайскоенепонятночто, но красивого вида..
А кстати, Трамонтина у вас из нержавейки?

Nick_yar
До последнего времени лично у меня на кухне вообще обитало всего два ножа - из китайского комплекта с гордой надписью Meister Koch BERGNER на борту - Petty 10cm и Universal 14cm (в комплекте был еще и третий - шеф, но жена его сломала, разрубая мерзлую курицу) - и тоже, преставьте себе, хватало. Так что вопрос не в том, что у кого есть на кухне, а в том, что стОит иметь на кухне с условием того, чтобы оно стоило того, что оно стоило.

_________________
Warning! This message may be a provocation!

А Трамонтина у меня из нержавейки. Как-то: условный Шеф, филейник, овощной и ещё 2 условных универсала... Режут, точатся, меня не беспокоит, как ими резали и как их мыли... Повторюсь, меня устраивает... ИМХО, ес-сно.

Морковка порезанная в "европейском стиле". Кубики сечением примерно миллиметр.
Больших кухонников, заточенных до снятия стружки с волоса, несколько штук, нарезать так морковку можно только одним.

По моему средний размер немного побольше (хотя есть и оч маленькие), но все равно хорошо ..
Попробую угадать - из углеродки ?

VG-10 с обкладками из дамаска. Накири.
ps Это всего третья морковка, нарезанная мной этим ножом. И второй день как я им что-то режу.

не угадал ..
Но этот нож явно не из комплекта типа "три ножа за 100 баксов" ..

Неа. Это нож от самого Ичиро Хаттори.
ps Сантоку Kanetsugu Pro M так нарезать морковь не получается. Шефом J.A. Henckels тоже.

REGISTRY WHOIS FOR TALLER-T.CO.UK
Domain name:
taller-t.co.uk

Registrant:
Evgeniy Karpovich

Trading as:
Techbalt Ltd.

Registrant type:
Non-UK Corporation

Registrant's address:
Chemikal al, 12
1
Saint-Petersburg
Saint-Petersburg
198095
Russian Federation

Registrar:
eNom, Inc. [Tag = ENOM]
URL: http://www.enom.com

Relevant dates:
Registered on: 29-Aug-2006
Renewal date: 29-Aug-2012
Last updated: 09-Sep-2010

Registration status:
Registered until renewal date.

Name servers:
ns1.spaceweb.ru
ns2.spaceweb.ru

WHOIS lookup made at 16:38:57 10-Oct-2010

--
This WHOIS information is provided for free by Nominet UK the central registry
for .uk domain names. This information and the .uk WHOIS are:

Copyright Nominet UK 1996 - 2010.

You may not access the .uk WHOIS or use any data from it except as permitted
by the terms of use available in full at http://www.nominet.org.uk/whois, which
includes restrictions on: (A) use of the data for advertising, or its
repackaging, recompilation, redistribution or reuse (B) obscuring, removing
or hiding any or all of this notice and (C) exceeding query rate or volume
limits. The data is provided on an 'as-is' basis and may lag behind the
register. Access may be withdrawn or restricted at any time.

Information Updated: Sun, 10 Oct 2010 15:38:57 UTC
TALLER-T.CO.UK SITE INFORMATION
IP: 77.222.40.229
IP Location: Saint Petersburg, Russian Federation
Website Status: active
Server Type: Apache/1.3.37-lk.d (Unix) mod_defer/0.1.lk mod_python/2.7.11 Python/2.4.3 PHP/4.4.4 mod_dp/lk.0.4.4

http://www.who.is/whois/taller-t.co.uk/

Полезный сайт, узнал массу интересного
В мемориз!

Позвольте с Вами не согласиться.
Комфортнее - да согласен.
А то что только одним - нет,не согласен.
Можно и дешёвым,но хорошо заточенным ножом, нарезать не хуже.