Knife Life

Для тех, кто не бывает на ПР, решил продублировать свой пост о заточке на Lansky. Разговор там зашел о достижении высокой степени остроты, о которой говорит В.Миловидов на DVD, современными промышленными брусками без использования настоящего арканзаса, сланца и прочей очень дорогой экзотики.
Сделав новый нож с клинком А.Белого, я решил его нормально заточить, прежде чем кому-то показывать. Так как клинок новый, нужно было сформировать РК на желаемый угол. Черновая заточка была примерно 20 градусов, на чем и остановился. Для упрощения процесса и получения точного результата, решил
воспользоваться Lansky. тем более, что давно купленные два финишных бруска залежались без дела. Начал с Diamond Extra Coarse, вывел угол РК 20 градусов. Потом по порядку: Coarse, Medium, Fine. Потом Extra Fine (искусственный, керамика?) и финиш на Sapphire. Все вместе заняло порядка 2,5 часов. Собственно, повышенная острота не была самоцелью. Я прошелся по всем камням и решил посмотреть, что получилось.
В итоге (в порядке испытаний): бреет с
хрустом и идеально чисто. Волос на весу рубит легко. Такое пока только на новых японских кухонниках встречал. Не сразу, но снял заусенец с волоса. Потом перерезал на весу половину пучка из 8 волос. Лично для меня пока это лучший результат.
Понятно, что это не рекорд ни по остроте, ни по времени. Просто пример того, для чего может пригодиться подобная приспособа. Самое важное в ней, ИМХО, простота получения точного угла по всей РК. Понятно, что все можно сделать и руками, но не все могут потратить много времени на тренировку. Второе - финишные камни, имеющие значительно более низкую стоимость, чем водяные, и позволяющие получить хороший результат.

PS: если кто еще не баловался подобной ерундой, мой совет (на собственном опыте): держать волос при рубке прищепкой. А то потом приходится куски пальца по полу искать.

А не нарушай технику безопасности!

А вообще, Лански - вещь. У меня эта точилка года три живет, доволен как слон.

Кстати, насчет Лански. Кто подскажет, когда родное масло закончится (уже немного осталось), чем заменить можно? Или искать специальное?

Я для чистки брусков, с целью экономии, пользую детское масло Bubhen (дочке не пригодилось) - нормально. Когда кончится фирменное, перейду на это.

Любое не полимеризующееся... Джонсон бэби - очень позитвно подходит

Я заказал лански диамонд стандарт + сапфир, в связи с этим вопрос: а достаточно ли будет бруска файн для перехода на сапфир, или все-таки нужен еще этап на чем-то посередине? И какой грит у бруска файн алмаз?

1. Есть еще брусок супер файн, с грит = 1000. Желтенькая пластмасска и молочно белый камень. Лучше его вставить, между файном и сапфиром...

2. ИМХО, грит алмазного файна = гритам файна "обычного"... Порядка 600. У меня есть алмазный файн, - очень доволен. Агрессивно точит...

Ага, спасибо, добавил к заказу еще и такой камень

ИМХО бруски super fine и sapphire это уже для медитации. В принципе их можно запросто заменить кожей с пастой ГОИ. Для рабочей заточки вполне достаточно.

По поводу сапфира - возможно, и согласен, а по поводу суперфайна - нет! После этого камешка - волосики весело отскакивают, бодренько так

А по поводу сапфира... Честно говоря, - замтеил одну странность. В свое время, по первости, меня этот камень не впечатлил... Но потом, - получил довольно интересный результат, когда использовал следующую последовательность камней:

алмазный файн
суперфайн керамический
сапфир.

Правда, все ххарактеристики на уровне "впечатлений", - так что могу и ошибаться...
[/quote]

Так что же вышло?

[/quote]

Так и нужно, все логично: Fine (в т.ч. и алмазный) 600grit, Super Fine -1000, Sapphire - 2000. Замечу только, что алмаз сильно дерет РК и после Super Fine следы штрихов все-равно видны (под лупой). По ощущениям между ними просится еще один камень. Я бы попробовал после алмазного Fine керамический Fine или Arkansas (?).
А если не выпендриваться, то кожа с пастой ГОИ - и брить будет.

2 xsol
Результаты вверху темы в первом посте. Именно эта последовательность.

*потирая руки* ну, скоро попробую!

КСТАТИ, на заводской заточке многих ножей - видны следы-штрихи, перпендикулярные РК... И, тем не менее, режет-бреет "в лёт"...

Субъективно, использование алмазного файна вместо керамического, - мне показалось "лучше"...

Задам вопрос в этой теме:
Имею несколько складней, аля гриптилиан, амбуш, камилиус хит и несколько фикседов - сталь Аус8, 440, 154СМ и несколько нонейм типа Викинг норвей и тому подобных смершей.
Точить пока что вообще ничего не пробовал никогда.
Смогу ли научиться хотя бы подтачивать/править свои ножи на Лански, как я понял - она крепится к столу и на ней можно выдержать постоянный угол?
Боюсь просто загубить РК на своих ножах, могу ли потренировавшись на викинг норвеях и прочей порнографии потом так же заточить и свои Бенчмейды?
В принципе мне не лень за деньги отнести поточить - но хотелось бы научиться, т.к. ножи юзаю без жалости и они все уже давно бумагу не режут. Период отрезания пальцев складнями прошел, так что хотелось бы чем острее тем лучше.

Бояться не надо, потихоньку - полегоньку, процесс вами же контролируется на каждой стадии

Никому, никогда не давайте ваших ножей, ни только для заточки, а и в принципе. G.M.

На Лански и учиться не надо. Струбцина крепится к клинку, выбираете угол заточки, и шварк-шварк. Приспособа для таких криворуких как я, а так же для людей, желающих сэкономить силы на обучении заточке и самой заточке. Все делается элементарно просто. Единственное, что надо сделать - сопоставить угол заточки клинка (первоначальный), и угол на Лански. Ну, или сразу нафиг переточить на новый угол.