Knife Life

Отчет по "РедОрке" с моими огромными извинениями перед Зипангу.

http://knifelife.ru/tests/243

Кстати кухонник так и лежит не оттестенный, что с ним делать - не представляю, в идеале передал бы Козловскому...но...в общем предлагайте варианты, так как полноценной сравнительной методики теста кухонного ножа у меня нет...как то так.

Могу протестировать в полевых и в домашних условиях, сравнить с кухонниками Saji и Moritaka, отработать по продуктам до затупления и заточить на водном камне. Будет отчет такого типа или подробнее.
viewtopic.php?f=13&t=9473
Или могу предложить оригинальные и неразрушающие тестовые задания для кухонников.

хм...а я уже за это время рукоятку прилепил, пропитал, полернул клин и в заточку отдал. Давайте тогда так. Я его после заточки протестю сам по продуктам - (где-то до 14-15 августа) - а потом передам Вам на тест ...или совместный тест замутим. ок? У меня он будет соло выступать, а если у Вас с кем-то в компании - вобще супер. Я тогда свою карму перед Зипангу практически отчищу....

В Череповце или СПб?

гы....

Значит с меня отправка, координаты кидайте в личку...

В полевых условиях я могу протестировать только 7-12 августа. С обвалкой и нарезкой мяса и общей большой нагрузкой. После этого могу обещать исключительно домашний тест.

Если интересует полевой тест, то надо бы прислать нож побыстрее. Почта недельку его промаринует.
Не знаю, интересно ли мое предложение без полевого теста, вот что бы я сделал дома.

Тесты для домашнего использования были давно уже придуманы для очередного ножа, с которым я еще не определился.
- Чистка почек от проток и жира (по ощущениям самый абразивный мясопродукт с самой сложной конфигурацией), конкуренты - моритака, цитадель, булат Кирпичева
- Разделка большой рыбины и тонкая нарезка, конкуренты - моритака, цитадель
- Нарезка мягкого хлеба с корочкой, конкуренты - моритака, тоджиро вг10
- Тонкая нарезка сыров и копченой колбасы, конкуренты - моритака,
- Нарезка арбуза (если длина позволяет), конкуренты - цай дао, тоджиро вг10
- Нарезка в салаты представительной выборки разных продуктов, конкуренты - цай дао, моритака
- Снимание шкуры с патиссона, известного своим футуристическим дизайном, конкуренты - моритака
- Резаный фарш из свинины или куриного филе, конкуренты - цай дао
- Измельчение в почти фарш сыра, яйца и чеснока, конкуренты - моритака, цай дао
- Заточка на водном камне 2500 и натуральном 7000, конкуренты - моритака
- Неплохо бы было еще ананас почистить или какой-нибудь толстокожий фрукт
- Синтетический тест - снятие ровного спилка с кожаного ремешка

давайте в полевых я его оттестю...как раз во вторые выходные августа с Иваном еду в Лосево - там планировали его погонять...а потом к Вам, на кухню...как такое предложение (когда в личку писал - еще это сообщение не читал...сорри)

В поле тест провели - отчет пишет Иван (это значит что сроки - короткие)...готов переслать для дальнейшего тестирования

вот вписали теперь и не отмажешься....

Постараюсь до конца месяца написать...

Опоздал на 10 минут. Но я старался...
Вторая часть:
viewtopic.php?f=13&t=16225