Knife Life

Очень многое зависит от т.о., будет 58ед. - будет заурядная нержа, будет 60-61, будет приличное лезвие...а для этого нужно что бы она была термообработана по полной программе...с обработкой жидким азотом или при минус 76 сухим льдом.
Но сколько я не встречал и не имел дело с ATS34-154CM и даже от Боса, в резе все они уступали 30V.

Геннадий Максимович
Я спросил про ATS-34 ,потому что жду клинок от уже не существующей фирмы
Камилус ( термообработанный ). Честно говоря , боюсь закалок выше 60 - может
крошиться при заточке .

Да, насчет булата...вы в курсе тестов Толедо? На ганзе у него уже наверное 4 или 5 полномасштабных и исключительных по прозрачности и ответственности тестов-сравнений булатов с другими стальками. И по войлоку и по дереву... а сейчас и по пермскому канату так что не торопитесь...

Выше 60-61 не закалят..на 880м от бака все 62+... и то все ок!

Геннадий Максимович
А ссылочку про тесты Толедо не дадите ?

..Israguest, я вам дам ссылку в своей теме про бамбучьи тесты, ок?
А то мы с вами тут в оффе!

Israguest

Насчёт булата небольшая аналогия.
Если вы считаете что пользоваться мебелью сделанной Мастером вручную,по старинным технологиям,из натуральных материалов ПРИЯТНЕЕ чем заводской серийной мебелью пусть даже высшего качества то булат берите.Я например сейчас в ожидании булатного клинка от известного Мастера.

_________________
Люби своих врагов, гнушайся врагами Божиими и сокрушай врагов Отечества(c)

Сегодня ненадолго вернулся в город. Для тех, кому интересно (а то тему топика вроде уже забыли ) - сведение "Буханки" - 1 мм. Я с ней возился неделю - и вот результат - нож режет ХОРОШО! Местами как бы не лучше RANT DPT. Я сейчас готовлю материал по обзору на эту тему. И если мои предыдущие посты у кого-то посеяли сомнения в высочайшем качестве ножей РВС - это не так. Хоть я и возился с Буханкой целую неделю - это ничего не значит. Ну, не повезло мне с экземпляром. Но Буханка мне нравится и сейчас этот нож - один из самых используемых в деле. Вот вчера опять шашлык делал...

Ну, если только мясо на косточке и приходится подрубать порционные кусочки по хрящикам-то да. неплохой тест для ножа по мясу

Валерий
Резал на кусочки з кг мясо - 2 кг свиного костреца с косточкой и кило говяжьей вырезки. Предварительно легко и непринужденно снял с помощью Буханки все пленки и лишний жир. Резал лук, а потом делал легкие разрезы для определения готовности мяса. До этого день пробовал нож на дереве. Что-то мне кажется, что у коллег к этому ножу предубеждение. Или я не прав?

Arden
Леший был сведён примерно также..



Соответственно примерно также резал лук..



И также строгал деревяху...



Ну и всё остальное...

suet@suet
У Лешего, надо полагать, была симметричная РК. А я ее выводил несколько дней. А какая была ширина РК у Лешего?

А это как?..

Это снятый точильным бруском металл

Камикадзе
На Лешем это примерно равнялось толщине сведения, т.е. примерно миллиметр.. На фотке видно...

suet@suet
Если сведение очень маленькое (прошу простить за нерофессиональный термин ), то ширина РК может быть небольшой (у моего 007 от Пампухи ширина РК около 0,5 мм), а если сведение большое, то все можно выправить большей шириной РК. На RANT DPT, например, ширина РК 1,7 мм при сведении 1 мм. На Буханке толщина РК - 1 мм, а ширина РК - чуть меньше миллиметра. При таком соотношении нож ничего резать не будет, кроме бумаги. И не резал.

Arden
Так это уже геометрия пошла, ширина РК это катеты, сведение- гипотенуза, ну и угол заточки, угол между катетами, соответственно определяющий способность резать...

Ну, если так рассуждать, то это будет стамесочная заточка. Нормальна РК в сечении - это просто равнобедренный треугольник. Сведение клинка к РК - это не гипотенуза, однозначно. Фактически в сечении клинка - сведение - это в принципе основание трапеции. Далее - треугольник - режущая кромка. От симметрии, т. е. равнобедренности этого треугольника и зависят режущие свойства. Я беру идеальный вариант - чистый клин, предполагая при этом, что у клинка - прямые спуски. Спуск к РК - сведение. В сечении это будет основание равнобедренного тругольника - проекции РК.

Arden
Пожалейтемоймоск...

Ну, извините. Хотел, как лучше...

А я всё понял. Правда, два раза пришлось перечитать

Валерий
Спасибо
Я теперь исчезаю на некоторое время. Постараюсь до конца отпуска потестировать Буханку и написать нечто вроде обзора - ну, если кому это будет интересно.

Конечно интересно! покатать эту самую 95х18, да покрепче, да различных материалах

Ну вот, после третьей заточки нож, кажется, пришел в себя
Интересно получилось - столько я с ним возился, что теперь это - один из самых любимых ножей. Использую каждый день - колбасу с/к порезать, хлеб, мясо, лук, помидоры. Строгать стал нормально. Сигаретные фильтры тонко срезает. Думаю, теперь стоит заказать такой же нож без косяков и сравнить их заточку. Нож очень удобный, это я уже теперь знаю точно.

Што ни говорите, но вот мне название "Буханка" не нравится!

Да, мне - честно говоря - тоже. Меня именно название долго останавливало от приобретения.

Поздравляю с пополнением.

_________________
Если взять что-либо как, или как либо-что, то оно конечно, а коснись чего, вот тебе и пожалуйста...

Спасибо, но этот нож у меня уже больше месяца И все это время я его доводил до ума. Попался экземпляр с бракованной заточкой.

Небольшой ОФФ. Сегодня в Сплаве на Пр. Вернадского вижу "бабочку" от Нокса "Шикари". Попросил посмотреть и спрашиваю, мол из какой стали делают? Ответ продавца: "Из рельсовой. 95-13... или 18."

afpf72
Из рельсовой,фигня.Из танковой-броневой-вещь