Knife Life

Гвоздев Андрей ака apgspb. "Нож на кухне. ЦАЙДАО"
http://knifelife.ru/articles_caidao.htm

большое спасибо за статью! очень интересно было почитать.

Замечательная статья! А что будет в продолжении?

Очень познавательно! Не представлял раньше такого многообразия. Хотя ни чего удивительного, страна очень разная! Признаться, кое что из показанного уже хочется! Как-то нравятся мне большие формы, на кухне самый востребованный у меня сантоку "Фискаровский". Думаю с не широким "дао" быстро свыкся бы!))

Спасибо за подробное разъяснение.
Хорошо что многое собрано теперь в единой статье.

Спасибо автору.Понравились офтопы про пиньин итд

Спасибо всем, за добрые слова.
Я вроде намекнул в конце статьи, что будет в продолжении.

Хочу "пробежаться" по китайским ножевым техникам. Но продолжение не скоро. К лету, не раньше.

Большое спасибо.
Очень интересная статья. Качественная подача материала.
Только я не понял, можно такие ножи где-то купить через интернет?

На taobao.com есть все, что есть в Китае. Это глобальная китайская барахолка, но рисковая. По слухам, если "повезет"-могут и кинуть или прислать б.у вместо нового. "Как купить в интернете товары из Китая" - это отдельная тема, я не готов что-то советовать. Поищите в интернете, наверняка есть и посредники и советчики.

http://shop33500345.taobao.com/search-c ... Range=true

Отличный материал, отличный стиль. Спасибо, прочел с удовольствием.

В обзоре не нашел про свои ножики из "вейвана" на фото в статье с подписью СанДао похож. http://www.twolion.com/english/ (Guangzhou Nanfang Kitchenware Development Co., Ltd) или эта контора входит в более крупную? съездил в питер на праздники неудержался и купил еще два. может подарю кому на 23 февраля.

Китай большая страна. В статью включил те фирмы, которые у всех на слуху или чем-то мне интересны.
Напишите обзор про ваших "львов". Думаю многим будет интересно узнать из первых рук.
Кстати, где в Питере покупали?

http://www.weiwang.ru/ru/contact.htm метро балтийская по левой стороне улицы после желтого или оранжевого дома с выбитыми окнами табличка висит 6-а митрофаньевское шоссе есть поворот налево и КПП там спросите они на территории гаражей вывески нет. полторы недели назал там был были 3 вида всмысле с номером 1, 2, 3. №1 самый большой. А написано про них уже на рускнайфе 2 раза да и здесь тоже было. Камень там еще прикупил большой для их заточки за 95р. В этот раз китайцы по русски лучше говорили Вобщем пользуюсь помаленьку на кухне и раздариваю иногда когда точить лень Искал ножи в интернете долго около года хотел уже у японцев заказывать, но нашел ближе и дешевле.

А, этот магазин я знаю. Не сразу сообразил, что такое "вайвана".
Что касается Guangzhou Nanfang Kitchenware Development Co., Ltd, это маленькая фирма
"Number of Staff (количество персонала) 1-50".
http://e.cantonfair.org.cn/en/suppliers ... d=27011061
Торговая марка "2 льва"
Плохого о ней ничего не слышал.

В московском Вейванге прикупил №1 и №3. После переточки №3 прекрасно разделывает курицу и рыбу. Японская "деба" с кухни "уволена". №1 страшно в руки брать, им наверно можно легко дровишек нарубить.
Очень доволен приобретением, хотя для "тонкой" работы японцы все таки лучше подходят.

Осилил с удовольствием. Однозначно достойный материал. Спасибо автору.

Спасибо за ссылку и автору статьи! Как раз пришлась в тему.

Если без фанатизма-типа сейчас и сразу-то я заказывал на rutaobao.com-все пришло-только очччень долго шло-вот такой http://rutaobao.com/pages/item_detail.a ... 3%e8%90%a5
Заказ ждал около 2 месяцев-все пришло в целости(там еще по мелочи заказывал).Чудао-зверь-тяжелый -обух 6мм-так и хочется курицу располовинить.Углеродка.Бренд в статье упоминается-как основной конкурент ВанМазена.
Можно смело заказывать.

Соврал.Посмотрел в замечетельной статье Андрея Гвоздева-
Чжань Гудао
Правда форма немного отличается
Ханчжоу Чжан Сяоцюань-производитель

Недавно приобрел цайдао, при осмотре было обнаружено, что половина лезвие имеет уго 10-15 градусов, а вторая 20.

Enot переслесарь на накири ))