Knife Life
http://knifelife.ru/forum/

Konosuke и SUISIN
http://knifelife.ru/forum/viewtopic.php?f=24&t=13814
Страница 1 из 1

Автор:  Svetlana [ Пн ноя 28, 2011 12:18 ]
Заголовок сообщения:  Konosuke и SUISIN

Заинтересовали ножи Konosuke и SUISIN. Но нашла только два отзыва по ним, совсем неинформативно. Если есть владельцы ножей этих производителей, откликнитесь, пожалуйста. Очень нравится эстетика этих ножей, а качество исполнения неизвестно.

Автор:  Teke [ Пн ноя 28, 2011 13:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Konosuke и SUISIN очень неплохие ножи. Мне больше нравится Konosuke серия HD - очень легкий,замечательное сведение и рез, неплохая сталь.
Рукоять может быть как японская так и западная. Да и цена совершенно реальная -чуть больше 200 долларов за 240 мм Gyuto.
Кроме HD есть и другие серии на любой вкус. Я уверен, что в этих ножах Вы не разочаруетесь (если умеете работать японцами)

Автор:  Svetlana [ Пн ноя 28, 2011 14:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Teke писал(а):
Мне больше нравится Konosuke серия HD

Можете посоветовать, где их лучше заказывать?

Автор:  apgspb [ Пн ноя 28, 2011 17:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

О как "колбасит" :D . Узнаю себя в молодости. От Хатори KD за тысячу у.е. до SUISIN , что в три раза дешевле.
Я покупал SUISIN здесь http://korin.com/Brands/Suisin_3 Доставка не из дешевых.
Как я понял, из предыдущего поста, с японскими ножами вы еще не работали.
Может стоит сходить в магазин, в живую посмотреть? Например http://horeca.kasumi.ru/

Автор:  Teke [ Пн ноя 28, 2011 18:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Svetlana писал(а):
Teke писал(а):
Мне больше нравится Konosuke серия HD

Можете посоветовать, где их лучше заказывать?


Я бы посоветовал магазин CHEFKNIVESTOGO (USA), у меня на сайте www.cookingknife.ru ( в разделе где купить) есть его сайт и инструкция по заказу
Будут проблемы - спрашивайте

Автор:  Svetlana [ Пн ноя 28, 2011 20:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

О как "колбасит" . Узнаю себя в молодости. От Хатори KD за тысячу у.е. до SUISIN , что в три раза дешевле.


Последовательность выбора на самом деле есть: Petty - Hattori KD, Gyuto - Itou или Танака R2 (а хотелось бы KD) и еще не определилась с Deba - Kikuichi, SUISIN или Konosuke.

Автор:  Teke [ Пн ноя 28, 2011 20:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Я очень не уверен, что Вы сможете где-либо купить Hattori KD (это ножи замечательные, они присутствуют во многих магазинах, но виртуально - можно оформить заказ на какое-то время и ждать,ждать, ждать...) Если знаете где реально продают -напишите
Itou - выбор замечательный. Я бы на вашем месте всех трех купил Itou на JCK -доставка всего дней десять и стоимость доставки 7 долларов

Автор:  Svetlana [ Пн ноя 28, 2011 21:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Teke писал(а):
Я очень не уверен, что Вы сможете где-либо купить Hattori KD (это ножи замечательные, они присутствуют во многих магазинах, но виртуально - можно оформить заказ на какое-то время и ждать,ждать, ждать...)

Подскажите, пожалуйста, как долго ждут заказы Hattori KD на http://www.japanesechefsknife.com/Page.html, если вы знаете?

Автор:  apgspb [ Вт ноя 29, 2011 9:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Я оставил заявку на Hattori KD (.japanesechefsknife.com) три года назад. Воз и ныне там.

Автор:  Teke [ Вт ноя 29, 2011 14:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Серия KD (в отличие от серии HD, крторая производится фабрично на заводах Ryuzen) делается вручную лично Ichiro Hattori. Он очень пожилой человек
и, похоже, если и делает, то мизерное количество ножей. Последний раз Petty KD (всего несколько штук) продавались на JCK к новому году (2011 или даже 2010 - я точно не помню) причем как дополнение к серии FH
Так что , как мне кажется, единственный вариант -e-bay

Автор:  Svetlana [ Вт ноя 29, 2011 23:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

apgspb писал(а):
Я оставил заявку на Hattori KD (.japanesechefsknife.com) три года назад. Воз и ныне там


Да, Коки мне сегодня ответил, что на настоящий момент заказы на эти ножи получают очередники 2008 г.
На e-bay я не согласна, сама фонетика этого слова за себя все говорит - покупать непонятно что неизвестно у кого за свои деньги.
В других магазинах, похоже, бесполезно искать.

Автор:  apgspb [ Ср ноя 30, 2011 9:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Цитата:
Последовательность выбора на самом деле есть: Petty - Hattori KD,

Светлана, будете покупать правильную японскую Pety, имейте ввиду- это скальпель,бритва.
Маленькими ножами женщины обычно режут "на весу". Покрошить картошку не на доске, а в руке ,пусть кусочки сразу падают в кастрюлю- обычное дело. Если будете это делать "бритвой"- порежетесь, рано или поздно. Не вы, так ваши близкие. Решать вам, но может маленький ножик- все таки от европейцев?

Автор:  Svetlana [ Ср ноя 30, 2011 12:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

apgspb писал(а):
Цитата:
Последовательность выбора на самом деле есть: Petty - Hattori KD,

Светлана, будете покупать правильную японскую Pety, имейте ввиду- это скальпель,бритва.
Маленькими ножами женщины обычно режут "на весу". Покрошить картошку не на доске, а в руке ,пусть кусочки сразу падают в кастрюлю- обычное дело. Если будете это делать "бритвой"- порежетесь, рано или поздно. Не вы, так ваши близкие. Решать вам, но может маленький ножик- все таки от европейцев?


Спасибо! Приму к сведению

Автор:  Svetlana [ Ср ноя 30, 2011 18:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Svetlana писал(а):
Светлана, будете покупать правильную японскую Pety, имейте ввиду- это скальпель,бритва

А Hattori FH Petty для чистки овощей подойдет?

Автор:  apgspb [ Ср ноя 30, 2011 18:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Svetlana писал(а):
Svetlana писал(а):
Светлана, будете покупать правильную японскую Pety, имейте ввиду- это скальпель,бритва

А Hattori FH Petty для чистки овощей подойдет?


Мне -нет, а Вам- не знаю.

Если деньги не на первом месте, то я бы выбрал вот это
http://prokopenkoff.ru/101

Автор:  Iskander [ Ср ноя 30, 2011 19:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Может всё же такой?
Вложение:
03.jpg

Автор:  Svetlana [ Ср ноя 30, 2011 19:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Если деньги не на первом месте, то я бы выбрал вот это
http://prokopenkoff.ru/101[/quote]

При всем моем уважении к мастеру такого уровня, дизайн его изделий не нравится, выглядят они кустарно. Извините, никого не хочу обидеть. Я дилетант в этой теме, высказываю просто свое личное впечатление. Ловлю себя на мысли, что при виде японских изделий ручной работы, мой патриатизм исчезает.

Автор:  apgspb [ Чт дек 01, 2011 10:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

А мне нравятся ножи Геннадия Константиновича http://www.cookingknife.ru/articles/Prokopenkov.shtml

Изображение



На вкус и цвет.. Главное, чтобы нож нравился Вам лично. Все остальное не важно.
Не важно и каким ножом овощи резать. Я, к примеру, люблю чисть картошку китайским "Топором" (цайдао). Доволен как слон.

Автор:  evpll [ Пн дек 12, 2011 13:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Konosuke и SUISIN

Iskander писал(а):
Может всё же такой?
Вложение:
03.jpg


Я себе такой заказал, придёт - отпишу впечатления.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/