Knife Life
http://knifelife.ru/forum/

"Якутский Шеф"
http://knifelife.ru/forum/viewtopic.php?f=6&t=10673		 Страница 1 из 1
Автор:  -FreeMan- [ Пн фев 28, 2011 1:34 ]
Заголовок сообщения:  "Якутский Шеф"
Наконец то я его собрал.
Нож отправился работать на кухню.

Клинок: 40Х13 (65Х13) - точно не помню
Длина: 170 мм
Ширина: 24 мм
Толщина: 2.3 мм

Рукоять: латунь, фибра, карельская береза (самая простая какая только может быть, и такова в исходном виде что большинство из нас даже не обратил бы внимание на данный брусочек карелки, но я то знал что она себя еще покажет, и она меня не разочаровала!!!).
Длина: 130 мм
Ширина: 26-30 мм
Толщина: 14-20 мм
Финиш: 2500, фетр, морилка эбен.
Монтаж: всадной на эпоксе
Пропитка: Тиковое масло

Нож заточил на угол порядка 25 градусов, на японских водных камнях до 8000, затем кожа + гои.
Прекрасный работяга скажу я вам получился, моментально стал любимцем на кухне.

Вложения:
yak1.jpg
yak1.jpg [ 191.13 КБ | Просмотров: 4810 ]
yak2.jpg
yak2.jpg [ 189.08 КБ | Просмотров: 4810 ]
yak3.jpg
yak3.jpg [ 192.22 КБ | Просмотров: 4810 ]
yak4.jpg
yak4.jpg [ 196.03 КБ | Просмотров: 4810 ]
yak5.jpg
yak5.jpg [ 204.34 КБ | Просмотров: 4810 ]
Автор:  Andrzej [ Пн фев 28, 2011 1:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
Понравился. Карелка просто чумовая.
Тока рукоять бы чуть поширше к навершию.
Автор:  Simishka [ Пн фев 28, 2011 1:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
Тём,а чего же?вон у ипонцев такие спуски тоже имеются,если клин тонкий-то проваливаться должен хорошо;)
Автор:  Анатоль [ Пн фев 28, 2011 5:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
Деревяха хороша. :D
Автор:  alex-wolff [ Пн фев 28, 2011 11:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
Анатоль писал(а):
Деревяха хороша. :D
+1
фото yak4.jpg, дало эфект что нож суперкрив. спуск у кончика клинка не нравица, такой хорош на скандинавах, на якуте куц.
Автор:  -FreeMan- [ Пн фев 28, 2011 11:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
alex-wolff
по поводу клинка
я не являюсь специалистом по якутским клинкам да и в принципе не кузнец...
но, мне кажется что Якуты лучше нас с вами знают что и как должно быть на их клинках!!!!!!!!
Автор:  alex-wolff [ Пн фев 28, 2011 11:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
-FreeMan- писал(а):
но, мне кажется что Якуты лучше нас с вами знают что и как должно быть на их клинках!!!!!!!!
Так этот клинок явно не якуты делали ;) ......скажу чесно, я такой спуск на кончике клинка, первый раз вижу, покажите хотяб ещё одну картинку с такимиже якутскими спусками..... :mrgreen:
Автор:  eskal [ Пн фев 28, 2011 11:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
Красивый нож.
А карелка тонировалась?
Автор:  -FreeMan- [ Пн фев 28, 2011 15:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
alex-wolff
оставим такой спуск клинка на совести тех людей кто его изготовил. :oops:

eskal
да с карелочкой пришлось поработать морилочками чтобы вытянуть текстуру, изначально с виду просто светлая деревяха...
Автор:  eskal [ Пн фев 28, 2011 15:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
-FreeMan- писал(а):
eskal
да с карелочкой пришлось поработать морилочками чтобы вытянуть текстуру, изначально с виду просто светлая деревяха..


Очень необычно и красиво получилось.Изображение
Автор:  Гр Егори [ Пн фев 28, 2011 18:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
Дровишка получилась ! Красивая ! Клин ,действительно,несколько специфичен.А вот номер-то зачем ? Или клинок Вам достался такой ?
Автор:  Simishka [ Пн фев 28, 2011 19:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
Гр Егори писал(а):
Клин ,действительно,несколько специфичен.А вот номер-то зачем ? Или клинок Вам достался такой ?

Позволю себе ответить за т.с. на ганзе такие были-кучками продавались,кто-то их наделал неимоверное количество,если ничего не путаю...столько якутов нет:) твёрдость была заявлена в 52-55,что для кухни самое оно (хотя сам фанатею от злостной углеродки под 60:twisted: )
Автор:  Гр Егори [ Пн фев 28, 2011 21:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
Нездоровый вопрос извёл меня- зачем мягкий (52-55) клинок из простой 40 нержи мучить япостоуном под 8000 ? Хватило бы просто кожаного ремешка с ГОИ.
Автор:  -FreeMan- [ Пн фев 28, 2011 22:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
Гр Егори
не знаю вашего опыта в заточке, посему спорить не буду...но свой опыт имеется и посему именно так точу!
Автор:  Simishka [ Вт мар 01, 2011 0:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: "Якутский Шеф"
Ну это же приятно на камнях полировку наводить,это как муди...ой в смысле медитация :mrgreen: Я правда дальше 6000# не хожу-боюсссс :wink: Правда полешко кину тема полировки на фото не раскрыта :roll:
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/