Мини-тест-сравнение кухонников: Haiku Yakitori и Kanetsugu Pro M Series.
Как приятно, почти на халяву, получить хорошую вещь!
Сегодня на почте забрали призовой шеф Gyuto Haiku Yakitori от компании CHROMA.
После проведенных тестов шефов и сантоку у уважаемого Андрея Козловского появилось непреодолимое желание обзавестись приличными инструментами на кухню. Скажем, чисто для души. Ибо и Топперварей (http://knifelife.ru/articles_tupperware.html) до этого прекрасно обходились. Но… все познается в сравнении. После пробы японцев эти ножи упали в наших глазах «ниже плинтуса».
Результаты тестирования японских кухонников были проанализированы и мы решили выбрать для начала идеально экономичное цена/качество, (с нашей точки зрения конечно), решение – Kanetsugu Pro M Series.
Были приобретены Pro M Santoku (170см) и Pro M Sujihiki (240см).
А тут пришел приз. И мы с Наташей решили провести маленький тест-сравнение.
Тем более, что попробовать новоприобретенные Pro M руки до сегодняшнего дня так и не дошли.
Для сравнения использовали:
1. Нож TUPPERWARE «от Шефа».
Длина лезвия 190 см, вес 148 г., Stainless Steel
Рукоять пластик.
2. Gyuto Haiku Yakitori от компании CHROMA.
Длина лезвия 210 см.
Сталь Х50Cr15 с заявленными 54 HRC.
Рукоять под классическую форму из композитного пластика.
3. Kanetsugu Pro M Santoku
Длина лезвия 170 см, вес 140 г.
Molybdenum alloy high carbon stainless steel
with traditional"Hamaguri ba" (Convex edge grind) – вах, совсем как на катане!
Рукоять Black Pakka wood (как я понял, типа, стабилизированная древесина).
Резали только твердые яблоки, просто чтобы поймать ощущения реза.
1. TUPPERWARE «от Шефа» режет с приложением заметного усилия. Точный, тонкий рез невозможен, т.к. управляемость ножом плохая. Может из-за спусков, а может из-за неравномерного распределения усилия на рукоять.
Если бы пришлось сравнивать с совсем дешевыми ножами, он был бы наверное неплох. Но в этом случае качество неудовлетворительное.
2. Gyuto Haiku Yakitori неожиданно порадовал. Визуально казалось, что результат будет скромнее. Но рез уверенный, легкий. Нож хорошо управляем. Довольно неплохо сбалансирован. Не знаю, как он будет вести себя при регулярных нагрузках, но пока оценка - хорошо с плюсом.
И то, только потому, что следующим был Pro-M от Kanetsugu.
3. Конечно, результат был легко предсказуем. Pro-M серия отлично себя показала и на тестах сантоку у А.Козловского, оказавшись в верхней части рейтинга. Очень приятные ощущения реза. Отличный баланс, очень удобная рукоять, легкий вес.
Отличный выбор цена/качество.
Мы не старались провести какой-либо серьезный тест. Хотели всего лишь поделиться свежими впечатлениями от реза пары моделей бюджетных ножей. Разница в ощущениях на этих ножах значительная. Может результат кому и поможет при выборе «рабочих лошадок» на кухню.
Повторюсь – серия Pro-M от Kanetsugu идеальный выбор цена/качество.
Но и Gyuto Haiku Yakitori от CHROMA показался неплохим рабочим шефом. Если учесть его невысокую стоимость, то это тоже хороший показатель.
Мы так думаем…
Еще раз хочется поблагодарить организаторов с knifeinfo.ru (http://knifeinfo.ru/konkurs-xokku-najfomaniya.html) и спонсоров http://www.1chef.ru за проведения конкурса “ХОККУ НАЙФОМАНИЯ” и за замечательные призы!
| Вложения: |
|
Комментарий к файлу: Как я люблю подарки! pic1.jpg [ 463 КБ | Просмотров: 22698 ] |
|
Комментарий к файлу: Ну-с, начнем... pic2.jpg [ 500.29 КБ | Просмотров: 22698 ] |
|
Комментарий к файлу: Якитори неплох! pic3.jpg [ 493.93 КБ | Просмотров: 22698 ] |
|
Комментарий к файлу: Чуток передохнуть... pic4.jpg [ 483.82 КБ | Просмотров: 22698 ] |
|
Комментарий к файлу: ...следоващий Про-М... pic5.jpg [ 495.29 КБ | Просмотров: 22698 ] |
|
Комментарий к файлу: ...продолжим! pic6.jpg [ 488.4 КБ | Просмотров: 22698 ] |
|
Комментарий к файлу: Эх, блин, Топперваря-Топперваря! pic7.jpg [ 486.62 КБ | Просмотров: 22698 ] |
|
Комментарий к файлу: Режет, но не очень! pic8.jpg [ 496.88 КБ | Просмотров: 22698 ] |
|
Комментарий к файлу: Вот нафигачили! Сегодня будет "шарлотка"! pic9.jpg [ 482.85 КБ | Просмотров: 22698 ] |
