Knife Life

Очередной крамольный пост))))
Не становится ли "Углеродка" (как часто называют ржавеющую сталь) анахронизмом?
У кого какие соображения по этому поводу?
Я вскользь пока пройдусь....Основным преимуществом "Углеродки" считается "Вкусный" рез.Не отрицая этого достоинства спрошу,а у грамотно заточеной нержи или условно нержи при грамотной заточке плохой рез?Я,лично, встречал немало ножей от которых даже при заводской заточке волосы отскакивали при одном виде РК))В основном Спайдерки (нелюбимые мной из-за дизайна).
Кстати очень хороший тест на остроту РК-рез на вису мокрой бумажной салфетки.Но это я отвлекся))
Также очень приятным резом отличаются многие Шведские нержи и Немецкие нерж. кухонники.
Помимо несомненного преимущества в коррозийной стойкости нерж. выпускается и в вариантах с высоким содержанием углерода.При этом добавляется обозначение "НС".

Нет, не становится! УГЛЕРОДКАФОРЕВА!

Билли Бонс
Я серьезно. Это мое мнение. Хотя и нержу люблю.

Да я понял что серьезно)Просто на эмоцию такую сильную улыбнуло))

я за нержу

Хорошо заточенная нержавейка режет имхо не хуже,углеродку чуть проще заточить,если она как на японских кухонниках не перекалена.Мое мнение,использование углеродки приемлемо только в бюджетных ножах не предназначенных для продуктов,по дереву например,в строительных ножах.

Прогресс неотвратим, использование углеродки будет только специализированным. Положа руку на сердце - вот вам нож из углеродки - а вот из современной нержавеющей стали, которая ни в резе, ни в прорезе не уступает - что вы выберете для реальной работы, хоть на кухне, хоть в поле?

Тоже не считаю, что нержа, даже и современная может уделать углеродку. Углеродистые стали тоже разные бывают, и если сравнивать стали из одной ценовой категории, то по резучести и стойкости РК углеродка будет выше.
Из нержавеек мне нравится D2 своей агрессивностью реза, но эта агрессивность быстро пропадает.
Но предпочитаю нержавейку потому что практичнее.

ну д2 не такая уж и нержа!

углеродка капризна уж больно ИМХО. если для "познания мира" так сказать, то она маст би у ножемана. ну чтоб знать что и как там. а вот на природе я лично нержу предпочитаю. я нержой чтото-то там порезал да и не парюсь сразу же, немедля, мыть-протирать клинок. ясно что нержа в противоречие своему названию тоже ржавеет, но все таки она к этому самому ражванию намного более устойчива чем углеродка.

возвращаясь к первому посту, я тем не менее, не считаю что - "становится "Углеродка" (как часто называют ржавеющую сталь) анахронизмом?". по крайнеей мере в России. поясню почему.
1. всегда будут люди которым ножи интересны как понятие а не просто как утилитарное средство для резания чеголибо. ну то есть чокнутые типа нас. им (части из них, как минимум) углеродка будет всегда интересна.
2. не будем забывать что огромное количество ножей у нас в стране делатся кустарно. ( и отличных ножей! как пример: работы людей с нашего форума). а самодельщики часто используют то что под рукой. а не покупные клинки или сталь. так что быстрорезы форева:)

как то так

А я на природе особенно не протираю нож. он постоянно в работе и не ржавеет.

У Аси были тесты,углеродка в сравнении с порошками,как то ничего особенного углеродка не показала и порошкам слила.Первоначальная острота и агрессивность реза у хорошей углеродки наверное все же выше,а по износостойкости лучше современные нержавейки.

Роман
Кто против!!! Ты прав. Но я люблю углеродку

Прохор
А чем нравится?Тем что ржавет

1.У меня не ржавеет!
2. она хорошая!
3. Она просто замечательная!!!!!!!!!!!!
4. Я ее люблю!!!!!!
5. Многие клинки с хромом крошатся на морозе, где я переодически бываю.
6. Мне больше нравится точить углеродку!
7. Мне кажется, что она лучше режет, хотя имею много ножей из разных современных сталей (которые мне очень нравятся!!!)
8. Углеродка - дань традициям. Я люблю старьё
9. Она просто суперская!!!!
10. Ни дня без углеродки!!!!!!!

+++ В ветке "Живучий нож" мы уже слегка обсосали этот вопрос.

ИМХО некорректное сравнение. Нержавейка слишком общее понятие, под него очень разные стали подходят. Какие то из них лучше углеродистой режут, какие то хуже. А коррозия лично меня не напрягает совсем..

Максим
Ну здесь его задали напрямую. Кто то же должен вступиться за старую добрую углеродочку!

Вот , точно.
Вот здп-189 или д2 это нержа или углеродка?

Прохор
Условно нержавеющие стали..

Или недоуглеродки!

3%- это "НЕДО.."?

(чопорно) Это порошковая сталь!

ПОРОШКОВАЯЧУГУНИНА

Ну на цену порошка можно купить хорошо прокованного японца. И еще зависит от того, что именно делал ножами Аси, если как всегда что-то грубое, для чего ножи не предназначены, то конечно углеродка пострадает больше!

Alex(Scar)
Нет,на канате viewtopic.php?f=1&t=3416&view=unread#unread
Прохор
Я не против углеродки чем то даже за,но нержа лучше
Нержавеющей считается сталь в которой более 13% хрома,если не ошибаюсь.

А я не против нержи Давайте дружить враждующими лагерями!

+мильярд

_________________
Люби своих врагов, гнушайся врагами Божиими и сокрушай врагов Отечества(c)

Чтобы основательно и аргументированно ответить нужно поиспользовать МНОГО ножей из разных сталей а у меня их мало.Поэтому + ТРИЛЬОН к нижеследующему посту

_________________
Люби своих врагов, гнушайся врагами Божиими и сокрушай врагов Отечества(c)

евлампий
Нашего полку прибыло!