Knife Life

Выложил на сайте свои впечатления от использования японских кухонников (последнее обновление, от 04.01.08 ):
http://www.bladesmagic.spb.ru/

Спасибо,интересный обзор.

Да, не густо. 90 с лишним просмотров темы и один отзыв (Роман, спасибо). Ерунду что-ли написал? Ну так бы и сказали. Или по ссылке переходить неудобно? Или тема неинтересная

У всех наверное кухонники хорошие,а я вот о новых задумался,хотел запостить вопрос даже,а тут и ответ на многие вопросы.

А чем форумчане на кухне пользуются?

Пчаками.

"Япония" в этом отношении на 99% идеальна. Поэтому, ИМХО и не возникает интриги, спорных моментов т.е. не к чему придраться, типа хоршо, ну и хорошо!.........

Да, труд получился серьезный. Наверное просто привык к хорошему, если не сказал за него спасибо
Наверное все же "японцы" не мой выбор. Может просто временно.
Опять же много где читал, что соответствующее хранение "японцы" требуют. Я такое только ножам личного (персонального) пользования могу предоставить. На кухне ножи вместе с ложками-вилками кидаются в стеклянную посудину рукоятками вверх (чтоб не пораниться когда достают). На все мои сетования лишь получаю в ответ просьбу перестать точить ножи (а на самом деле - подправлять в основном), так как опять порезались, когда мыли посуду.

Пчаками

Японию не люблю, не в моем вкусе, поэтому и промолчал

Да и в отъезде я был...

Пчаки конечно хорошо,если бы они еще продавались бы свободно.Может кто знает где продают?

Опять же моя имха, хоть наш брат и ножелюб, но что б на кухню дорогущую японию, да ни в жисть!..........некоторые даже Милями и прочими EDC на кухне приловчились размахивать

Хороший обзор! Мне понравился. Японцы вообще очень трепетно относятся к ножам,особенно своим.А на кухне у меня "Трамонтина".

Я сначала тоже так думал, а оказалось, что это САМЫЕ реально используемые и полезные ножи. А остальные - для души и коллекции

Написать я решил после того, как в очередной раз взялся за заточку Tojiro Pro и увидел, как они изменились. Вот и решил поделиться впечатлениями.

конечно не удобно - кликаеш, а там просто на главную страницу сайта. уж хотя бы текст перенести сюда...

Написано интересно. Но японцы - не мой выбор. Даже более дуракоустойчивые немцы у меня на кухне положены отдельно. Ибо жена вполне может использовать их вместо стамески или топорика, долбя по обуху молотком. Загнула махонький ножичек из набора с 60 мм лезвием - открывала им грецкие орехи... javascript:emoticon(':(')
Так что не все доросли до японцев. Да и мне для повседневных и праздничных кулинарных задач немцы удобнее и привычнее.

Сергей, мне статья понравилась, дельно. Что бы писать что-то осмысленное - нужно самому завести пару японцев. А я только собираюсь . Режу пчаками пока. Вот, наступило время их totujlyjq заточки .

Без проблем, в следующий раз продублирую текст на форуме.

По мне такой вариант ссылки может быть интересной альтернативой.

Можно, но теряется внешний вид сайта, навигация... Это недостаток фреймовой структуры. ИМХО на главной странице не так трудно нажать на внутреннюю ссылку. Лучше буду копировать текст здесь.

Сергей, можно и ссылку на сайт, и ссылку, предложенную Артёмом, и текст тут . Никто не обидется, уверен!

2 Сергей (aka Sleeper)
Мне эта тема интересна очень даже, но из-за загруженности на работе, как-то не прет читать большие тескты, но сегодня прочитаю обязательно!
А на кухне у меня пара пчаков, одна Трамонтина, и недавно взял слайсер Касуми.

Но касумой больше пользуюсь на работе.

Александр, а для чего применяется "слайсер"?

Я не Александр, но слайсер применяется для нарезки ломтиками. .

Я бы уточнил - слайсер применяется для слайсинга

от англ. slice - пластинка.

Ну да! Для нарезки тонкими пластинками!

Заходил сегодня в Санта Хаус,купил несколько кухонных ножей.От покупки чего то приличного удержало то,что жена все равно скорее всего убьет,и то как она ножи моет и кидает кучей не оставляет японцам никакой надежды на долгую и счастливую жизнь.

2 Роман:
Ну так надо же приучать! По началу на работе мой нож все лапали, пытались бумажку порезать... А теперь, когда я сказал им сколько он стоит, никто даже в руки не берет - боятся испортить!

Буду над этим работать
А вот фото китайского сантоку-шеф-пчака,за 69 рублей:

Посмотрев кухонные ножи пришел к тому что соотношение цена-качество лучше всего у Викторинокса,вопрос Сергею,как большой типа сантоку Викс,маленькие,просто сказка,железо на них похоже как на складнях и строй клинка дает тонкий рез.Но кухня кухней,а у меня закончилось все в Солдате Удачи покупкой Гербера Гатора.В Егерьмейстере подержал в руках,пришлось покупать.Запощу наверное отдельной темой,интересный нож.

Бесполезно-о