Knife Life

Есть желание заказать нож для нарезки зелени ( Укроп, петрушка, зелёный лук и т.п.) ну и попутно для нарезки всякой мелочёвки. Не побрезгую этим же ножом нашинковать помидорчиков-огурчиков на салатик. Есть нож от ДД вполне устраивает, но для зелени хотелось бы помельче и поуже. Из того соображения, что к узкому ножу меньше налипает продукт. Но засада с выбором формы. Ужесуществующий нод от ДД

_________________
Общайся с теми, кто сделает тебя лучше.

Кандидаты Эк его бедолагу выгнуло Мини Петти? Склоняюсь к номеру 3, но мучает вопрос может всё же номер 1? Будет ли удобен в резе нож с таким прогибом клинка?

_________________
Общайся с теми, кто сделает тебя лучше.

Саш, а Трамонтину из серии Sentury PRO не рассматриваешь? Вот, я у Аркадия уже 2 раза заказывал. Себе и дочери. Ножи просто отличные. Не нарадуюсь. А позавчера брату 3 штуки купили вживую, мне в Самаре магазин подсказали, где ими торгуют по вменяемым ценам.
http://talks.guns.ru/forummessage/94/750777-0.html

Валерий, ничего против Трамонтины не имею, но хочу эксклюзив из 95Х18 от местных камрадов с рукоятью из кокоболо ( под супругину руку) Есть вариант скопировать коренчатый от Прокопенкова, думаю сильно не обидится на меня.

_________________
Общайся с теми, кто сделает тебя лучше.

А длина клинка какая нужна?

От 100 жо 120мм Ширина 10-15мм Толщина 2мм Спуски в ноль.

_________________
Общайся с теми, кто сделает тебя лучше.

100 мало. Да и 120 тоже для зелени маловат. 150 ещё куда ни шло. Но я всё равно пользуюсь либо шефом под 20 см длиной (пчак, сантоку или европеец) либо самым маленьким, 7 см длиной . Средние что-то не личат никак

Я как и Валерий мелкими ножами зелень предпочитаю не резать. Но маленький ножик (100 мм) на кухне конечно присутствует. Люблю японские ножики , но дизайн их petty меня совершенно не устраивает. Мелким ножиком часто режут не на доске, а на весу. Поэтом мне кажется, что модные сейчас безбольстерные petty, не вариант. У них отсутствует зашита-упор для пальца. Ну и по-японски опушенное острие их petty (рис3) тоже для мелкого неудобно (ИМХО).

Я бы делал, если бы умел, что-то типа этого:

Заказал таки эксклюзив. Сталь 95Х18 рукоять кокоболо. В руке лежит изумительно. Супруге понравился и по хвату и по резу. Лук, морковь режет в тихую, без звука хрумм, просто проваливается в продукт.

_________________
Общайся с теми, кто сделает тебя лучше.

Клеймо мне не знакомое. Чья работа? Интересный ножик!

Kerogen. Боялся, что будет не удобным, но всё в цвет! Идею позаимствовал от сюда. а рукоять нагло спёр у Анатолича26 думаю простит

_________________
Общайся с теми, кто сделает тебя лучше.