Knife Life

На днях чистил картошку. Самура на высоте. Начистил, стал нарезать брусками, что бы пожарить. Длины клинка не хватает. Сменил Самуру на безродного китайца с длинным клинком из 18/10 и серейтором. Я им обычно бутерброды делаю. Батон, масло, сыр, калбасу он режет отлично. Мне по крайней мере так казалось. Теперь, после Самуры я им резать не могу. Противно. Снова взял Самуру, и не смотря на то что не хватает длины клинка, нарезал картошку брусками.
Хочу такой же нож, но клинок подлиннее.

Вот оно как

Samura SC-0021, длина клинка 125 мм.))

хм безродный китаец и китаец с родословной- две большие разницы как оказалось
трудно поверить что изделия из одной и тойже страны могут вызвать такую бурю эмоций-

Керамическая Самура служит мне больше года. Вся режущая кромка в сколах, но режет хорошо. Использовалась очень активно. Считаю, что свои 900 рублей вполне отработала.

Эфект новизны прошёл. К ножу привыкли. Стали использовать не по назначению. Стали швырять в мойку, сверху ставить сковородки и кастрюли. Стали на долго оставлять грязным, не мытым.
Клинок ножа гнётся как стальной... он же керамический... или это просто слэнг... это нормально?

Всегда считал, что это не нормально! Что керамика достаточно хрупка и слаба на излом. Поэтому удивлен! Приятно удивлен!))

_________________

Ну-у..., вообще- это металлокерамика. На видео от, по-моему, Kyocera видно, как их испытывают боковыми ударами и они не ломаются. Свой что-ли на изгиб попробовать... Но, в принципе, так с этими ножами поступать не рекомендуется.

Жена пользуется, но ворчитя, что кидать нельзя, ронять нельзя, пойду успокою, что можно

Ни в коем случае нельзя использовать керамические ножи для разделки, например, замороженного мяса. К тому же керамический нож необходимо постоянно подтачивать, так как керамическое лезвие постепенно крошится, а заточка требует специального оборудования. Поэтому, если кто-то покупает керамический нож для повседневного бытового использования, будь то кухонные манипуляции или применение в полевых условиях загородного пикника или хозяйственных дел, это будет не слишком удачное приобретение.

santa-tehnik если вам интересно, то могу свой нож сфоткать. Он жив, здоров, чего и вам желает.
Замороженное мясо я и стальными клинками не советовал бы резать.
Свой нож использую для чистки овощей, фруктов, корнеплодов и т. д. с конца декабря 2010 г. За это время нож не разу не точил. Режет хорошо, не отлично, а хорошо, на твёрдую четвёрку.
Для хозяйственных нужд и на природу я бы тоже керамику не советовал, но на кухню... почему бы и нет? Очень даже! Весьма и весьма! По крайней мере маленькие коречатые как у меня за просто порекомендую.

+1

я истчо режу ковбасу, сыр, хлеб

_________________
"Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным"!(c)

У меня маленький. Был бы большой, я бы им тоже колбасу с сыром резал бы.

Гм, а я-то думал что керамику на нож придумали как раз для того чтобы ваще не точить.

Есть безродный китаец керамический, достался за 200 рублей. Сначала резал очень неплохо (точка отсчета - помидорки), через пару месяцев все еще остр, но помидорки стал резать хуже. Поскольку ценник смешной, то не жалко будет поэкспериментировать с заточкой керамики.
Есть еще Бокер Анти-грав керамический (был куплен просто в коллекцию для эстетического удовольствия) тоже был бритвенно остр из коробки, но после пары недель демонстративного исполосовывания бумаги и нарезки колбаски с сыром - появились на РК белесые участочки(видимые на отсвет на солнце), которые острые, но уже не бритва. Для обывателя он дико острый, для маньяка туповат)))

по моему керамика -не точиться. Только в заводских условиях.

Что-то мы с любимой пропёрлись по этой теме и я прикупио ещё один керамический нож и снова той же самой фирмы-изготовителя. Прошлый нож от этой фирмы не разочаровал, а даже приятно удивил, да и это самый дешёвый вариант в нашем городе, вот мы его и взяли. Пока только ссылка: http://posudamart.ru/brands/samura/samu ... ic-samura/

Фото именно моего экземпляра будет позже. Ножом пока ничего не резали, поэтому про эксплуатацию пока не слова.

Походу всем уже всё равно, но раз уж обещал фото, то выкладываю:

По религиозно-нравственным соображениям даже не прикоснусь.
Религиозно - керамика. Нравственно - качество товара, совмещённое с дерьмом, вылитым на ганзу. После такого хочется прикоснуться только к лицу одного гражданина, причём не руками, а "технологическими" жидкостями.

Самура всёж бренд, какой-никакой.
У меня керамика вообще какая-то левая откровенно китайская.
Самый первый ножичек уже конечно не той остроты что был по началу. Но продолжает уверенно чистить картошку.
Стоял тут перед прилавками самуры. Но купил у них совсем другой нож. ))

_________________
"Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным"!(c)

Andrzej купили не керамический? стальной?

Любимая режет ножом только фрукты и овощи, ещё ягоду и грибы. Говорит, что нож феноменально остр и что не один стальной кухонник из нашей коллекции никогда таким острым не был. Вот такие пироги. Посмотрим, что дальше будет.

Видел керамический набор Хатамото за стойкой Самуры - тысяч за 6, с копейками...чем он от голимокитайского отличается - так и не понял, как будто с одной фабрики сошли (впрочем, скорее всего так и есть) , даже форма рукояток одинаковая. Керамика от самуры с логотипом "Самура" показалась чуть потолще... но там ценник за набор - за 7 тысяч...так и не понял - за что платить деньги...

Ещё в октябре или ноябре, забыл отписаться, у маленького каренчатого ножа рк посыпалась, не везде, местами, разной глубины, но посыпалась. Произошло это постепенно или одномоментно - не скажу, потому как не следил. Попробовал поправить на алмазных брусках от DMT - получилось, поправляется.

до сих пор чищу картошку маленьким керамическим. хотя собрал кухонную углеродистую тройку во главе с пчаком.
думаю что когда окончательно убью керамического малыша (а черт его знает когда это случится) то куплю ему керамическую замену.
мои домашнии этим малышом повадились чистить апельсины.

_________________
"Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженным"!(c)

керамический набор от честного Китая (цена не 7 тыс, а на порядок меньше) отслужив около 2-х лет и доблестно пал на полях новогодних праздников. Жене нравились, мне нет...вовремя правленая (не точенная, а именно правленая даже на мусате) углеродка, лучше.
Решил собирать набор от Альмара. как-то так.